Bauernschmaus
für 2 Personen

man nehme:
1 Weck-Glas "Dicke Rippe"
300 g festkochende Kartoffeln (gekocht)
50 g gewürfelter Speck
1 Zwiebel
  Petersilie
  Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Das abgesetzte Fett der Dicken Rippe aus dem Weck-Glas abnehmen und in einer beschichteten Pfanne auslassen. Geschlte und gewrfelte Zwiebeln sowie den gewrfelten Speck zugeben und anbraten.

Die gekochten Kartoffeln in Wrfel schneiden und in der Pfanne kross braten.

In einer zweiten Pfanne die Dicke Rippe mit dem gelierten Bratsaft erwrmen.

Die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch mit dem nun flssigen Bratsaft zusammen mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit grob gehackter Petersilie bestreuen.